04 janvier 2018

Retrouvez Nicolas BOUSSIN, la crème des hommes sur le Lab Intersuc !

NicolasBoussin.jpgC’est à l’âge de 16 ans que Nicolas BOUSSIN découvre le monde de la pâtisserie en réalisant un stage dans une pâtisserie de grande renommée à Chantilly. Doué et minutieux, il réalise en un temps record son examen de pâtisserie pour obtenir par la suite son diplôme de cuisinier.

Un début déjà prometteur et Nicolas BOUSSIN ne s’arrêtera pas là puisqu’après avoir été dès la fin de ses études employé dans un grand restaurant parisien, il remporte aussitôt une médaille d’argent au premier concours national auquel il se présente.

 

Il se spécialise dans la pâtisserie, domaine dans lequel il innove et crée des desserts toujours plus originaux !

Nicolas BOUSIN enchaîne ses expériences au restaurant au « Toit de Passy » où il devient responsable de l’élaboration des desserts à l’âge de 22 ans, ensuite responsable du stand décoration de la plus grande pâtisserie du pays où il reçoit en 1990 le premier prix du Mérite artistique national de Belgique, puis à la tête de la brigade de pâtissiers du plus grand casino de France ou il remportera le Championnat de France du Dessert… jusqu’au graal en septembre 2000 où il est consacré Meilleur Ouvrier de France !

Il fait la Une des journaux gastronomiques et se fait connaître du grand public en 2001 avec sa création originale nommée « Gâteau ».

En 2002, Nicolas BOUSSIN devient capitaine de l’équipe de France de pâtisserie et remporte le titre de Vice Champion du Monde de Pâtisserie à Las Vegas !

C’est en 2003 qu’il intègre le département Gastronomie de la Société des Produits Marnier Lapostolle et devient Ambassadeur de la plus fameuse liqueur française : GRAND MARNIER®. Après avoir passé 11 ans à arpenter le monde à la recherche de nouvelles saveurs pour créer des desserts originaux à base de liqueur GRAND MARNIER®, Nicolas BOUSSIN rejoint en 2014, ELLE & VIRE PROFESSIONNEL®.


Nicolas BOUSSIN est actuellement chef Pâtissier formateur de « La Maison de la Crème Elle & Vire » afin de partager et transmettre sa passion pour la pâtisserie française et les produits d’excellence.

Un grand chef pâtissier qui regorge d’expériences et de créativité que vous retrouverez le Dimanche 4 Février 2018 à 16h20 sur le Lab Intersuc !

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