Mondial des arts sucrés

DU 3 AU 6 FÉVRIER 2018

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RÉSULTATS MONDIAL DES ARTS SUCRÉS

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SIMON, Marie
BEZIAT, Loïc
FRANCE

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KEAN CHUAN, Yap
LAU, Hwei Min
  MALAISIE

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TAN, Carina
GOH, Ben
SINGAPOURE

 

Le Mondial Des Arts Sucrés met en compétition pendant 4 jours, 32 candidats du monde entier répartis en 16 équipes.  Rivalisant d’imagination et d’audace, ces duos de pâtissiers au sommet se rencontrent et confrontent l’excellence de leurs talents, dans la course au titre de Champion du Monde Des Arts Sucrés.

Pour respecter un principe de mixité, cher aux organisateurs, chaque binôme est constitué d’une Chef Pâtissière et d’un Chef Pâtissier. Initiative qui prouve, que plus qu’une compétition, le Mondial Des Arts Sucrés s’inscrit comme une expérience résolument humaine.

Pour célébrer les 10 ans du concours et assister à une édition exceptionnelle, la thématique imposée est « LE LUXE À LA FRANÇAISE ». Dans cette thématique, chaque équipe doit choisir un secteur parmi une liste proposée et en faire son fil conducteur pour l’ensemble de ses créations. Cette nouveauté marquera sans conteste l’édition 2018.

Autre nouveauté de l’édition 2018, les candidats ont désormais 19 heures, et non plus 20, pour réaliser : 

  • 1 dessert de restauration à l’assiette 
  • 1 petit gâteau individuel glacé 
  • 1 entremets 
  • 2 sortes de confiserie 
  • 1 pièce sucre 
  • 1 pièce chocolat 
  • 1 présentoir à confiseries en sucre et chocolat

 

PLANNING DES DÉGUSTATIONS

SAMEDI 3 FÉVRIER 2018

7:00 à 17:00 - Temps des épreuves
  • 13:00 à 14:36 - Dégusation dessert à l'assiette
  • 15:00 à 16:36 - Dégustation petit gâteau glacé

 

DIMANCHE 4 FÉVRIER 2018

6:00 à 15:00 - Temps des épreuves
  • 10:00 à 11:36 - Dégustation confiserie
  • 12:00 à 13:36 - Dégustation entremets
15:00 - Buffet
  • Présentation des pièces

 

LUNDI 5 FÉVRIER 2018

7:00 à 17:00 - Temps des épreuves
  • 13:00 à 14:36 - Dégusation dessert à l'assiette
  • 15:00 à 16:36 - Dégustation petit gâteau glacé

 

MARDI 6 FÉVRIER 2018

6:00 à 15:00 - Temps des épreuves
  • 10:00 à 11:36 - Dégustation confiserie
  • 12:00 à 13:36 - Dégustation entremets
15:00 - Buffet
  • Présentation des pièces
16:45 - Remise des prix
  • Protocole de clôture

 

 

LES ÉQUIPES

SAMEDI 3 ET DIMANCHE 4 FÉVRIER 2018

2000px-Flag_of_Ecuador.svg.png ÉQUATEUR - Mayra TAFUR - Rafael ORTEGA
1200px-Flag_of_Russia.svg.png RUSSIE - Elena SHRAMKO - Aleksandr ILIUKHIN
2000px-Flag_of_the_Republic_of_China.svg.png TAÏWAN - Fu Ju TSAI - Hsing Wei CHEN
1280px-Flag_of_France.svg.png FRANCE - Marie SIMON - Loïc BEZIAT
1280px-Flag_of_Malaysia.svg.png MALAISIE - Hwei Min LAU - Yap KEAN CHUAN
Flag_of_Canada.svg.png CANADA - Stéphanie BLOUIN - Sébastien CAMUS
venezuela.jpg VÉNÉZUELA - Veruska POCHON - Emerson FREITEZ
800px-Flag_of_Morocco.svg.png MAROC - Khadija MOUDAKIR - Rachid KATIR

LUNDI 5 ET MARDI 6 FÉVRIER 2018

colombia.jpg COLOMBIE - Yeynsi PERAFAN - Carlos DE AVILA
2000px-Flag_of_Ukraine.svg.png UKRAINE - Kateryna KRYZHANIVSKA - Volodymyr PRYSHCHEPA
1280px-Flag_of_Brazil.svg.png BRÉSIL - Paula VASCONCELOS - Marcone CALAZANS
1280px-Flag_of_the_United_States.svg.png ÉTATS-UNIS - Rhonda ASHTON - Robert NIETO
1200px-Flag_of_Japan.svg.png JAPON - Mariko HOSOKAWA - Kei SAITO
255px-Flag_of_Singapore.svg.png SINGAPOUR - Carina TAN - Ben GOH
2000px-Flag_of_Mexico.svg.png MEXIQUE - Rosalba RIVERA - Santiago HERRERA
1200px-Flag_of_Georgia.svg.png GÉORGIE - Natia PIRGASIMOVI - Tornike MUKBANIAI


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Contacter DGF : mdas@dgf.fr

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