LES PAINS PERENES BIO AUX GRAINS ANCIENS

STAND 1E42 HALL 1
VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE
Date de lancement : 01/01/2020
Concours :
Catégorie : Surgelés (« prêt à cuire »)
A l'heure où la demande se tourne de plus en plus vers le bio, la santé et le bien-être, nous avons créé cette gamme de pains sains, savoureux et de qualité. La gamme des grains anciens est composée de 2 références : un pavé au petit épeautre bio et un pavé au Khorazan bio. Chacune des deux recettes est composée à 30% de farine de Khorazan ou de petit épeautre ajouté à de la farine de blé pourpre (aussi appelé Vanil noir) pour un goût équilibré. Des atouts santé : Le Khorazan est l’ancêtre du blé dur. Il présente une teneur naturelle en acides gras insaturés, en sels minéraux et en oligoéléments, ainsi qu’en sélénium (qui participe à la protection de l’organisme grâce à ses propriétés antioxydantes). Le Petit Épeautre est une variété très ancienne et rustique de blé, à faible teneur en gluten. Il est riche en phosphore, en potassium et en antioxydants comme la lutéine. Ils ont tous deux un indice glycémique faible car le taux de fibres, plus élevé que celui du blé moderne, ralentit l’absorption des sucres dans le corps, ce qui leur confère un fort pouvoir de satiété.

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