Four M-TA

STAND 1S74 HALL 1
MECATHERM SAS
Date de lancement : 15/09/2018
Concours : PRIX NOUVEAUTES ET PRIX DU VISITEUR EUROPAIN 2020
Catégorie : Equipement et matériel du site de production
Avec le nouveau four M-TA : - Fabriquez toujours plus de références de produits tout en préservant la productivité - Proposez des produits à haute valeur ajoutée avec une cuisson parfaitement homogène et réduisez les pertes de production - Optimisez le délai de mise sur le marché de nouveaux produits le four M-TA est composé de modules de cuisson compacts et indépendants de 25m² au maximum. Sur chaque module, il est possible de sélectionner parmi les modes de chauffe suivants : rayonnement, convection ou une combinaison de plusieurs modes. Ceci permet d'obtenir des courbes de cuisson sur mesure pour une gamme infinie de produits. Grâce à sa réactivité instantanée, le four réagit rapidement aux variations de charges, tout en maintenant une qualité parfaite tout au long de la production : - un brûleur modulaire avec une plage de réglage très fine de 30 niveaux au minimum - un renouvellement très rapide de l'air qui circule à l'intérieur de la chambre de cuisson (toutes les secondes) Grâce à un IHM performant, le four M-TA permet de changer rapidement et facilement de production simplement grâce à une sélection de recettes à l'écran. La fonction "Smart Adjust" du M-TA propose une optimisation automatique des paramètres du four et du contrôle d'énergie. Le four M-TA a été lancé sur le marché en septembre 2018 à l'occasion du salon IBA et a été primé de l'IBA Innovation Award, puis récompensé par l'IBIE BEST in Baking 2019 à las Vegas.

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