Combi-Glace "Technologie"

STAND 1R28 HALL 1
HUBERT CLOIX
Date de lancement : 11/03/2019
Concours : PRIX NOUVEAUTES ET PRIX DU VISITEUR EUROPAIN 2020
Catégorie : Equipement et matériel du laboratoire
Le Combi-Glace™ est la machine multifonction de pâtisserie – glacerie. Ils vous banalise toutes vos préparations sucrées ou salées tout en conservant le coté authentique de vos recettes. De la crème pâtissière au sorbet plein fruits en passant par les crémeux et pâtes de fruits, un large panel de recettes est à votre disposition pour couvrir tous vos besoins de production en laboratoire de pâtisserie. La nouveauté de cette machine multifonction réside dans la personnalisation des programmes. L'utilisateur peut modifier instantanément : Les températures de cuisson, le temps de cuisson et le point de consigne de refroidissement. Il peut également ajouter des paliers en chaud et en froid pour ajouter des ingrédients. L'utilisateur peut également faire varier les vitesses de rotation pour jouer sur les textures et sur le résultat du produit finis. La machine s'adapte vraiment aux exigences du client.

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