MIWE MICHAEL WENZ

STAND 1P34
MIWE est réputée dans le monde entier pour sa compétence et son expérience en matière de processus de climatisation, de technologie d’automatisation ainsi que de construction d’installations de boulangerie. Dans le monde de la cuisson professionnelle, la marque MIWE est associée à de nombreuses innovations développées ces cent dernières années comme l’introduction du four à chariot rotatif en Europe centrale ou le développement systématique de « la cuisson en magasin stimulant la vue et l’odorat des clients » qui a conduit au succès de la cuisson en magasin. Les compétences clés de MIWE résident dans les processus de la panification permettant d'obtenir un résultat de cuisson optimal grâce à une régulation intelligente de la température, de l'humidité et de la durée, c’est-à-dire la fermentation, la réfrigération, la surgélation et bien entendu la cuisson.

Categories

  • Cible marché
    • Boulanger-pâtissier artisan, pâtissier artisan
    • Boulangerie-pâtisserie industrielle
    • Terminal de cuisson - paneterie
  • Parcours de visite
    • Digital embarqué pour la production, la gestion ou la vente
    • Eco-conception – économies d’énergie
    • Snacking
  • Activité
    • Equipement
      • Equipement et matériel du fournil
        • Etuves
        • Four à sole
        • Fours à convection
  • Pays à l'export
    • Europe
      • Europe occidentale
        • France

Coordonnées de l'entreprise

MICHAEL WENZ STRASSE 2-10, 97450 ARNSTEIN, DE

Nos produits

MIWE condo

Le four à toute épreuve. Cuit à la perfection, comme un grand, mais sur une surface de base réduite. Four à soles électrique avec atmosphère de cuisson douce pour des résultats de cuisson de haut niveau sur toute la gamme de produits, des pâtisseries délicates aux pains compacts en passant par les petits pains classiques. Même les rôtis sont parfaitement réussis. Conception modulaire pour répondre à tous les besoins en termes de capacité, avec plusieurs surfaces de base et variantes pour des surfaces de cuisson allant de 0,24 à 8,64 m². Avec chauffage de voûte et de sole réglable séparément pour chaque étage. Apprécié à travers le monde dans les fournils et filiales de premier plan, ainsi que dans les secteurs de la pâtisserie, de l’hôtellerie, de la gastronomie et chez les traiteurs.

MIWE roll-in

La pièce centrale et économe de la production roulante. Pour les excellents boulangers qui savent compter : four ventilé d’exception avec chariot tournant pour tous les types de pâtons. Chauffage au fioul, au gaz ou électrique. Convainc par ses propriétés de cuisson exceptionnelles et ses fonctions de commande sophistiquées. Tout en restant encore et toujours le four à chariot rotatif probablement le plus économe au monde.

MIWE econo

Master of Economics - Le four ventilé qui fait grimper le chiffre d’affaires sur le point de vente. Il met en scène la cuisson : un four ventilé électrique pour tous les besoins de capacité, avec quatre, six, huit ou dix supports de plaque. Spécialiste de la cuisson des plats préparés, idéal pour tous les produits précuits, mais aussi pour les viennoiseries, croissants & Cie. Existe également en version à deux circuits et avec fonction gastronomique pour un rendement encore plus élevé. Pour une mise en scène parfaite de la cuisson en magasin stimulant la vue et l’odorat.

Contacts

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