25 juin 2019

Le chocolat équitable a cartonné à Pâques

C’est structurel : les fêtes de Pâques font grimper les ventes de chocolat des pâtissiers et chocolatiers, qu’ils soient industriels ou artisans. Cette année, la tendance du marché rimait avec équité. 
 
Pâques et Noël sont de loin les fêtes les plus lucratives pour le marché du chocolat, en France. En 2018, ce sont 14,5 % de chiffre d’affaires annuel du secteur qui ont été réalisés pendant ces deux périodes, selon Le Figaro. À Pâques, depuis 2013, les ventes restent stables entre 14 000 et 15 000 tonnes de chocolat vendu. Soit un peu plus d’un kilo par personne.
Les chiffres 2019 ne sont pas encore disponibles, mais une tendance du secteur a été identifiée : le marché est marqué par une montée en puissance des chocolats équitables, biologiques et de qualité, en réponse à la volonté des Français de consommer plus responsable et sain. Cette année, pas moins de 80 marques de chocolat équitable sont disponibles sur le marché français, soit deux fois plus que l’an dernier, selon France Info.
 

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