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11 - 14 janvier 2020

PORTE DE VERSAILLES PARIS.FRANCE

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21 événements

Samedi 11 janvier

10h50 > 11h15
Néo-pâtissier : Comment j'ai lancé ma boutique ?
Benoît et Marie BARDON, Fondateurs La MERINGAIE
11/01

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Pâtisserie
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11h25 > 12h05
Faire son levain : Coût et investissement ?
François BRAULT, Président PANIFICA Sylvain LAUNAY, Formateur INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie)
11/01

Forum
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Boulangerie
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12h15 > 12h55
Adapter ma gamme à ma clientèle et ma zone de chalandise
Géraldine PORCHER, Fondatrice METS CONSEIL Félicien DELZEUX, Associé Fondateur CHEZ JULES
11/01

Forum
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14h05 > 14h45
Blé français : Atout de qualité ?
Sébastien TOUFLET, Président FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie)
11/01

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Boulangerie
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15h10 > 15h35
Instagram : La nouvelle vitrine / Maximiser les retombées d'une photo de qualité
Jean-François BANDET, Co-Fondateur BO & MIE
11/01

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Boulangerie
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16h35 > 17h00
La réduction du sel en boulangerie
Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie (CNBP)
11/01

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17h10 > 17h35
Faire un bon croissant
Lionel BONNAMY, Boulanger et Gérant La Fabrique aux Gourmandises
11/01

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Dimanche 12 janvier

10h50 > 11h15
Néo-boulangers : Comment j'ai lancé ma boutique ?
Bradley LAFOND, Co-Fondateur ERNEST & VALENTIN
12/01

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Boulangerie
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14h05 > 14h45
Comment proposer une offre sans gluten dans ma boutique ?
Brigitte JOLIVET, Présidente de l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) // Nathaniel DOBOIN, Co-Fondateur CHAMBELLAND
12/01

Forum
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Pâtisserie

Snacking
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15h10 > 15h35
Comment annoncer et calculer les retombées de vos nouveautés sur les réseaux sociaux ?
Xavier MARTINAGE, Auteur du blog « LE SERIAL PATISS’TEUR »
12/01

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