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11 - 14 janvier 2020
PORTE DE VERSAILLES PARIS.FRANCE
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29 événements
Dimanche 12 janvier
11h50 > 12h35
Fabrice Prochasson : Le Bao
MOF
12/01
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13h40 > 14h25
Julia & Tom : Burger Vegan
Burger Theory
12/01
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14h35 > 15h20
Aurélien Le Mouillour – Le Moelleux au chorizo
Formateur à l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie.
12/01
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15h30 > 16h15
Rodolphe Landemaine : Le Cake Végétal
Land & Monkeys
12/01
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16h25 > 17h10
Emilie Bryckaert et Alban Depierre : La fermentation
Lesaffre
12/01
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17h20 > 18h05
Fabrice Prochasson : Le feuilleté triangle
MOF
12/01
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Lundi 13 janvier
10h00 > 10h45
Olivier Boudot : Brunch Sucré/Salé
Directeur Technique Boulangerie et Chef Enseignant à l’Institut Cordon Bleu
13/01
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10h55 > 11h40
Mei Narusawa : La baguette de tradition
Meilleure baguette de tradition Française 2017
13/01
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11h50 > 12h35
Mickael Reydellet – Sandwich au pain de seigle feuilleté / Baguette de tradition feuilletée
Boulangerie La Parisienne
13/01
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13h40 > 14h25
Swann, Vincent et Benoit: Le hot dog vegan
Paws Hot Dog
13/01
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