Sophie de Bernardi : Recette "Healthy"

Sophie de Bernardi a travaillé aux côtés de chefs de renom : Pierre Troisgros, François Perret, Alain Solivérès ou encore Frédéric Vardon sont autant de maîtres d’apprentissage que de sources d’inspiration pour cette pâtissière qui occupe désormais les cuisines du « Café de la Paix » à Paris.  Féminine jusque dans ses créations, elle utilise les fleurs comme marque de fabrique de ses desserts.