Rodolphe Landemaine : Brioche des rois végétale

  • 11 janvier : 14h35 > 15h20
Scène boulangerie & snacking
  • Boulangerie
  • Masterclass
  • Scène boulangerie & snacking

Après avoir développé son enseigne de boulangerie-pâtisserie à Paris, Lille et Tokyo, Rodolphe Landemaine est aujourd’hui à la tête d’un réseau de 18 établissements et 300 employés. Végétarien depuis l’adolescence, Vegan par choix, il met ses convictions au service de Land&Monkeys, boulangerie vegan, attendue pour l’hiver 2019.

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