Multiplicité des équipements : Vers des solutions de maîtrise écologique

  • 11 janvier : 10h00 > 10h40
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Diplômé de l’ECAM de Rennes en 1997 et après un parcours de 20 ans dans le secteur, Sébastien GROS D’AILLON est depuis octobre 2016 directeur commercial de Sofinor et Inotech.

En co-fondant l’association Resto France Experts, Gilles Castel s’est donné comme mission de soutenir les restaurateurs français pour rencontrer les professionnels qui permettront de pérenniser leurs projets. A travers ce réseaux d’excellence, c’est la mise en valeur des compétences qui est recherchée afin de faire rayonner l’art culinaire en France et à l’étranger. Également PDG du cabinet de conseil en Restauconception G.SIR, il a su s’imposer comme une référence dans la restauration collective et commerciale. 

 

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