Mei Narusawa : La baguette de tradition

  • 13 janvier : 10h55 > 11h40
Scène boulangerie & snacking
  • Boulangerie
  • Masterclass
  • Scène boulangerie & snacking

Originaire de Yokohama, Mei Narusawa a rejoint à son arrivée en France une boulangerie niçoise avant de faire ses armes chez Éric Kayser, d’abord à Paris puis au Japon. Après avoir  remporté le trophée 2017 de la Meilleure Baguette de Tradition Française Nationale, elle officie actuellement chez Laurent Durrenberger, boulanger alsacien de Mertzwiller et a remporté en 2018 le prix de la Meilleure Galette Feuilletée aux Amandes du Bas-Rhin. 

© 2019 tous droits réservés.   Mentions légales