Julien serri – La Pizza

  • 11 janvier : 13h40 > 14h25
Scène boulangerie & snacking
  • Boulangerie
  • Masterclass
  • Scène boulangerie & snacking

Montecassino : c’est entre Rome et Naples que ce Parisien d’origine italienne (et un peu sarde) a forgé sa passion de la cuisine… et de la Pizza. D’Alicante à Clermont-Ferrand, il se frotte aux chefs, avant de s’installer à Paris pour lancer son concept autour de la pizza portafoglio de Napoli. Sa pâte souplissime est pliée en portefeuille pour contenir les meilleurs produits de l’Italie. 

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