Frédéric Marr – Recette « Healthy »

  • 12 janvier : 12h10 > 12h50
Scène sucré
  • Pâtisserie
  • Masterclass
  • Scène sucré

Rrraw ! Son enseigne sonne comme le cri d’un fauve enragé. Frédéric Marr ne l’est pas moins dans son discours pour un cacao meilleur. Défenseur d’un Grand Cru de Chocolat Bio et sans gluten, il prône une fabrication « bean to bar », à froid, pour établir la plénitude des goûts, de la fève à la tablette. 

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