Damien Gendron : Transmission et techniques

La Maison Pic, l’hôtel restaurant Le Chabichou, ou encore le Grand Hôtel du Cap Ferrat sont autant d’établissements où Damien Gendron a fait ses armes. Après avoir décroché le titre de Champion de France du dessert en 2016, il devient un an plus tard responsable recherche et développement de Potel et Chabot à Paris.