Damien Gendron : Transmission et techniques

  • 11 janvier : 11h20 > 12h00
Scène sucré
  • Pâtisserie
  • Masterclass
  • Scène sucré

La Maison Pic, l’hôtel restaurant Le Chabichou, ou encore le Grand Hôtel du Cap Ferrat sont autant d’établissements où Damien Gendron a fait ses armes. Après avoir décroché le titre de Champion de France du dessert en 2016, il devient un an plus tard responsable recherche et développement de Potel et Chabot à Paris.

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