Claire Damon : Les colorants naturels

  • 12 janvier : 16h35 > 17h00
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Née en Auvergne où elle découvre l’essentiel, Claire DAMON est la seule femme chef pâtissière installée à Paris. Des Gâteaux et Du Pain naît de sa rencontre avec David Granger, boulanger. Tous deux sont animés par l'amour des beaux produits et du juste équilibre. Peu de sucre, peu de farine, peu ou pas d’œuf, les gâteaux de Claire Damon s’appuient sur des accords personnels et une maîtrise technique, et s’inscrivent dans sa quête de l’essentiel.

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