Christel Regis : Roulé au sirop d'érable et poudre de noisettes

  • 11 janvier : 16h25 > 17h10
Scène boulangerie & snacking
  • Boulangerie
  • Masterclass
  • Scène boulangerie & snacking

En toute logique, puisque Perséphone est la déesse grecque des saisons, Christel Régis travaille une gamme resserrée, saisonnières, à partir de farines locales issues de l'agriculture biologique, d’un levain naturel et d’eau filtrée et dynamisée. En toute logique, Perséphone s’est classée dans le top 15 des boulangeries parisiennes de l’Express en septembre 2019. 

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