Adapter ma gamme à ma clientèle et ma zone de chalandise

  • 11 janvier : 12h15 > 12h55
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Passionnée par le goût de la bonne cuisine et du commerce, Géraldine PORCHER décide d’allier ses deux passions en créant en 2014 METS CONSEIL, une agence accompagnant les boulangers dans la montée en compétences de leurs collaborateurs. Vente, relation client, merchandising, management, réglementation : Mets Conseils propose des formations personnalisées au plus proche des besoins des artisans. 

De formation commerciale (EM Lyon), Félicien DELZEUX est associé fondateur avec son frère Antoine de la boulangerie chez Jules, une entreprise familiale, artisanale et lyonnaise depuis 20 ans. En charge des Ressources Humaines et de la Direction Administrative et Financière, il manage et coordonne l’ensemble des 7 boulangeries rassemblant 80 collaborateurs et 3800 clients en moyenne par jour. Chaque point de vente dispose d’une identité propre. 

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