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Snacking

France Snacking : Comment faire des boulangeries un commerce de tous les instants

Speakers

Samba Hamadou
Fondateur
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Hamadou Samba

Fondateur Les Moulins de Pleyel, Montrouge et Levallois
Philippe Lapidus
PDG
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Lapidus Philippe

PDG Merci Jérôme
Guillaume Lopez-Marcoux
CEO
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Lopez-Marcoux Guillaume

CEO L'Atelier Papilles

Maitre boulanger de métier, véritable passionné de beaux produits et de belles rencontres, Guillaume Lopez Marcoux est passé, depuis "tout-petit" par toutes les étapes de la profession, pour proposer aujourd'hui une solution de franchise en boulangerie appelée "L'atelier-Papilles" positionnée entre l'univers de la boulangerie de qualité et la restauration gourmande.
Cette enseigne et son concept ont été élaborés pour coller au plus près des valeurs qu’il défend chaque jour, à savoir : Audace, Proximité, Engagement et Excellence.
Le réseau, essentiellement développé sur le territoire Français, compte à date 25 établissements en franchise et succursales. L’enseigne est à un moment « charnière » de son développement puisque 15 établissements sur 2022 et 15 également sur 2023 sont d’ores et déjà signés et planifiés en ouverture.

Avec "L'Atelier Papilles", Guillaume Lopez Marcoux a à cœur de faire rayonner cette enseigne et donner une solution à ceux qui souhaitent se reconvertir ou se diversifier, faire en sorte de les rendre heureux dans ce qu'ils font, de les accompagner vers le succès, tout en œuvrant chaque jour pour donner du sens à leurs actions.

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