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Boulangerie Pâtisserie

Coupe de France des Ecoles

  • 8ème édition du concours
  • 4 jours d’épreuves
  • 2 catégories différentes :
    • espoirs (formation de niveau 5) 
    • excellence (formation de niveau 4)
  • 6 écoles représentées par catégorie
  • 3 candidats par équipe, accompagnés de 2 formateurs (un boulanger et un pâtissier)
  • 5 heures de concours pour réaliser un sujet de boulangerie, de viennoiserie, et de pâtisserie (ainsi qu’une épreuve traiteur pour la catégorie excellence)
  • 1 thème commun : Les films cultes

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