19 mars 2018

Bilan 2018

Le salon professionnel de la boulangerie pâtisserie Europain a rassemblé pendant 4 jours tous les acteurs de la filière. Plus de 52 000 professionnels ont découvert les nouveautés des exposants, répartis pour la première fois en 3 secteurs : JE PRODUIS, JE VENDS, JE GERE.

Les visiteurs internationaux 

Le salon Europain 2018 a accueilli plus de 32% de visiteurs internationaux venus du monde entier, toujours plus attirés par l’excellence française de la filière, soit une hausse de 12% par rapport à la dernière édition.

Les nouveautés 

Plus de 100 nouveautés étaient présentées sur le salon : du côté des produits et ingrédients, on assiste à une montée en puissance du naturel, du bio et de la transparence des approvisionnements. Du coté équipement, la flexibilité, l’ergonomie et l’efficacité énergétique sont de mise.

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La programmation et les concours

Miroir d’un secteur en pleine effervescence, le nouveau Forum Europain a fait le plein de visiteurs venus s’informer sur les grandes tendances et les meilleures pratiques de la profession. Les 4 Labs (Lab Intersuc, Lab du Boulanger, la Boutique Restaurant et le nouveau Lab Bien Être et Naturalité (avec Boréa) ont accueilli plus de 100 démonstrations de pâtissiers et boulangers qui ont transmis leurs astuces et savoir-faire à des centaines de visiteurs captivés. Et les 3 grands concours (Mondial des Arts Sucrés, Masters de la Boulangerie et la Coupe de France des Écoles) dédiés à l’univers de la boulangerie-pâtisserie ont quand à eux fait découvrir des recettes inédites et révélé des talents prometteurs ou déjà établis.
 

Chiffres 2018

  • 469 exposants et marques 
  • + de 100 nouveautés 
  • + de 52 000 professionnels dont un tiers d'internationaux
  • 4 labs
  • 3 concours 

=> Plus de chiffres à venir

Communiqué de presse bilan 2018
 

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Résultats des concours

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Photos 2018

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