Actualités

Nouvelle fournée de Love Baguettes

Jusqu'au 15 octobre, Aides, association qui lutte contre le sida et les hépatites, récolte les fruits de la troisième édition de l’opération Love baguette.
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Pain au Levain: Pousse Naturelle

Face à la puissance des boulangeries industrielles, de nombreux artisans veulent montrer l’autre visage du pain : des miches artisanales « propres », aux farines anciennes et au levain na...
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Le pain de mie grignote du terrain

Après avoir été détrôné par le burger en 2017, le traditionnel jambon-beurre est attaqué de toutes parts sur le front du snacking. Au tour du pain de mie de sortir les griffes.
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Recycler le pain : objectif zéro déchet

Chaque jour, les boulangeries jettent une partie de leur production à la poubelle. Des start-up françaises revalorisent ces invendus.
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Boulangeries : La french touch

À l’étranger, la boulangerie et pâtisserie « à la française » a le vent en poupe.
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