MASTERS BOULANGERIE

DU 3 AU 6 FÉVRIER 2018

Le concours des Masters de la Boulangerie vient clore un cycle de compétitions comprenant : La Coupe Louis Lesaffre, la Coupe du Monde de la Boulangerie et les Masters de la Boulangerie. 

RÉSULTATS DES MASTERS DE LA BOULANGERIE

Les gagnants des Masters de la Boulangerie sont : 

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WORLD MASTER BAKER
PANIFICATION NUTRITIONNELLE
BIENEFELT, Peter
PAYS-BAS

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WORLD MASTER BAKER
PANIFICATION GOURMANDE
OTT, Déborah
FRANCE

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WORLD MASTER BAKER
PANIFICATION ARTISTIQUE
WANG, Peng Chieh
TAIWAN

UNE COMPÉTITION UNIQUE ET EXCEPTIONNELLE

Les Masters de la Boulangerie réunissent les 18 meilleurs boulangers au monde dans une compétition innovante où 6 candidats par spécialité s’affronteront pour tenter de remporter le titre prestigieux de « WORLD MASTER BAKER ».
Plus qu’une compétition ardue, délicate et rude, les Masters sont un catalyseur de talents et une plateforme de visibilité mondiale pour la profession. 
Au travers des défis lancés aux candidats, le concours : 

  • Mise sur la boulangerie d’aujourd’hui pour l’accompagner vers son futur
  • Valorise la créativité et les innovations pour inspirer
  • Stimule la profession pour impulser de nouvelles tendances

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3 jours de compétition intense, des réalisations boulangères époustouflantes, des prouesses techniques innovantes : les coulisses de la boulangerie de demain s’ouvrent pour vous à Paris du 3 au 6 février 2018 !

 

INSPIRE TODAY, CREATE TOMORROW

Inspire Today…. En mettant en compétition mondiale l’élite de la boulangerie, les Masters de la Boulangerie donne ses lettres de noblesse au métier et le projette dans l’avenir. 

Create tomorrow… Les candidats aux Masters de la Boulangerie ont acquis une compétence internationale en boulangerie, rare et unique. Ces hommes et ces femmes vont au travers de la compétition partager avec le public le fruit de leurs recherches, leurs idées et réflexions mais également leur passion. 
La panification moderne est entre leurs mains !

 

PROGRAMME & REMISE DES PRIX

CÉRÉMONIE D’OUVERTURE

Samedi 3 février, 11h

 

    ANIMATIONS

    SPOTLIGHT ON THE FUTURE (REGARD VERS L'AVENIR)

    Du dimanche 4 au mardi 6 février, 10h30-11h45 (10h15-
    11h30 le mardi)

     

    TIPS’N’TRICKS (TRUCS & ASTUCES)

    Du samedi 3 au lundi 5 février, 12h-14h

     

     

    INNOVATION FOCUS

    Du samedi 3 au lundi 5 février, 14h-14h30 (12h-14h le lundi)

     

    PRODUCT SHOW (DÉGUSTATION)

    Du samedi 3 au lundi 5 février, 14h45-17h

     

     

    REMISE DE PRIX

    Mardi 6 février – 12h30 – Espace concours

     

     

      ORDRE DE PASSAGE DES CANDIDATS: Cliquez sur + pour dérouler la liste

      SAMEDI 3 FÉVRIER 2018

        4:30 à 12:30 - Premier départ
      • Panification nutritionnelle: Chung-Yu HSIEH (Taïwan)
      • Panification gourmande: Jeffrey DE LEON (USA)
      • Panification artistique: Santaram MANEERAM (Île Maurice)
        5:30 à 13:30 - Deuxième départ
      • Panification nutritionnelle: Marcus MARIATHAS (Canada)
      • Panification gourmande: Anna GRIBANOVA (Russie)
      • Panification artistique: Bin ZHOU (Chine)

       

      DIMANCHE 4 FÉVRIER 2018

        4:30 à 12:30 - Premier départ
      • Panification nutritionnelle: Osman GÜNDÜZ (Turquie)
      • Panification gourmande: Yu-Chih CHEN (Taïwan)
      • Panification artistique: Yong-Joo PARK (Corée du Sud)
        5:30 à 13:30 - Deuxième départ
      • Panification nutritionnelle: Dean TILDEN (Australie)
      • Panification gourmande: Déborah OTT (France)
      • Panification artistique: Jacob BAGGENSTOS (USA)

       

      LUNDI 5 FÉVRIER 2018

        4:30 à 12:30 - Premier départ
      • Panification nutritionnelle: Yoji SEGAWA (Japon)
      • Panification gourmande: Alan DUMONCEAUX (Canada)
      • Panification artistique: Eduardo BELTRAME (Brésil)
        5:30 à 13:30 - Deuxième départ
      • Panification nutritionnelle: Peter BIENEFELT (Pays Bas)
      • Panification gourmande: Gastón Alejandro MIÑO (Argentine)
      • Panification artistique: Peng-Chieh WANG (Taïwan)

       

       

       

      18 CANDIDATS SUR 3 JOURS DE COMPÉTITION

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      Organisés par Lesaffre 69152163-lesaffre-55228._main.jpg

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