Boutique Restaurant / Lab du boulanger | Europain

Boutique Restaurant / Lab du boulanger

La Boutique Restaurant/Lab du Boulanger se situe sur un espace de 200m² au sein du secteur « Je Vends ». Cette animation est composée de 2 espaces qui mettent en situation à la fois la fabrication, la gestion et la vente du 3 au 6 février de 10h15 à 18h20.

Vraie boutique et totalement opérationnelle, la Boutique Restaurant est dotée des dernières innovations digitales et techniques. La Boutique Restaurant permettra au visiteur de faire l’expérience d’une boutique accueillant un espace de restauration ergonomique et chaleureux, offrant des idées de produits, des solutions de vente innovantes pour explorer toutes les possibilités de la restauration boulangère.

Le Lab du boulanger, quant à lui est un véritable fournil à cœur ouvert accueillant de grands noms de la boulangerie pour des démonstrations de 40 minutes et/ou des speeches de 15 minutes sur différents thématiques tels que :

  • Pains Santé/Sans Allergènes
  • Solutions Boutique
  • Snacking
  • Classiques et Revisités
  • Digital
  • Levures/Levains
  • Bio
  • Diversités des pains

Ici, le visiteur pourra visualiser en toute proximité, les gestes techniques et les idées créatives des intervenants.

Ces deux espaces sont produits en collaboration avec l’école Cuisine Mode d’Emploi(s). LOGO CARRE_CME_WEB.jpg

Si vous souhaitez contribuer à l’équipement du Lab, merci de contacter Natalia par mail à l'adresse suivante :
natalia.valenzuela-moya@gl-events.com pour plus d’informations.

©TC-CM-1.jpg

PROGRAMMATION A VENIR

Partager cette page :

© 2017 tous droits réservés.   Mentions légales