Les experts du chocolat
Un Espace de démonstration sur le thème du chocolat et une animation INTERSUC-Cacao Barry.
Les experts du chocolat ont disposé d’un espace de plus de 100 m², où Meilleurs Ouvriers de France se sont succédés pour présenter toutes les nouvelles techniques du chocolat, ainsi que de nombreuses recettes.
Un programme varié de haut niveau
5 démonstrations quotidiennes de 45 minutes sur des thèmes d’actualité permettant à chacun d’aller puiser dans ces présentations les outils de sa progression :
La technologie sous vide Philippe Bertrand
Les classiques revisités en pâtisserie, Bruno Cordier
Les bonbons chocolats, Philippe Marand
Les petits fours et verrines, Christian Camprini
Les classiques revisités en pâtisserie, Bruno Cordier
Des intervenants experts en chocolat
Techniciens et Ambassadeurs de la marque Cacao Barry:
Philippe Bertrand : Meilleur ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Philippe Marand : Chocolate Academy Cacao Barry
Christian Camprini : Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Ambassadeur
Bruno Cordier : Meilleur Ouvrier de France Glacier, Ambassadeur
Les visiteurs du salon ont été environ 1500 au total à aller découvrir et bénéficier de ces deux espaces ne manqueront pas d’aller découvrir et de bénéficier de ces deux espaces entièrement dédiés à un produit phare : le chocolat.
De plus, les Ambassadeurs Cacao Barry seront également présent sur le stand pour accueillir l’ensemble des professionnels et répondre à leurs questions.
Retrouvez Le groupe sur Internet :
Informations produits, démonstrations filmées, recettes, conseils et astuces…
www.cacaobarry.com - www.callebaut.com - www.carma.com
Contact presse
Marie-Caroline Chapalain : 01.30.22.84.55
marie-caroline_chapalain@barry-callebaut.com
