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26 octobre 2017

Jean Thomas SCHNEIDER, un chef en Or !

Sa Glace préféré ? Une glace à la vanille de Tahiti avec un sirop d’érable épais - Portrait de Jean Thomas SCHNEIDER, Champion du monde de la Pâtisserie 2017 à découvrir sur le Lab Intersuc !
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26 octobre 2017

Jérémy DEL VAL un chef qui vous laissera baba !

La vanille de Papouasie, la crème chiboust basilic, le pignon… La longue expérience de Jérémy DEL VAL rend ses mets uniques et originaux. Il est à découvrir de toute urgence sur le Lab Intersuc !
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25 octobre 2017

Le retour du blé ancien et du levain pour un pain plus sain, pendant que le blé moderne se veut dans le pétrin

Que contient vraiment notre baguette emblématique ? Quels blés et levains pour la boulangerie d’aujourd’hui ?
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24 octobre 2017

Croissants, chouquettes et pains viennois : ces produits purement français qui ont la côte Outre-Atlantique

Bien qu’ils aient la réputation de « mal-manger », les américains ont à cœur de savourer la boulangerie traditionnelle. Quand la baguette française part à la conquête de l’Amérique, c’est le focus Europain du jour
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20 octobre 2017

Un chef givré qui ne reste pas de glace !

Retrouver Jérémie RUNEL jeune chef au parcours talentueux et fondateur de la Fabrique Givrée le Mardi 6 février 2018 à 12H15 sur le Lab Intersuc !
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