Mondial Des Arts Sucrés

Mondial Des Arts Sucrés
 

Dates : 5-8 février 2016

Horaires : 9h30-18h

Remise des prix : 8 février 17h00

Lieu : Cube - Hall 5

www.mdas2016.com

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Résultats

ITALIE
Sara ACCORRONI
Luigi Bruno D'ANGELIS

MALAISIE
Lau HWEI MIN
Chong KO WAI

JAPON
Yasuko YOKOTA
Koji FUJII

  • 4 - FRANCE
  • 5 - SINGAPOUR
  • 6 - SUISSE
  • 7 - TAÏWAN
  • 8 - UKRAINE
  • 9 - ESPAGNE
  • 10 - AUSTRALIE
  • 11 - RUSSIE
  • 12 - MEXIQUE
  • 13 - VIÊT NAM
  • 14 - BRÉSIL
  • 15 - MAROC
  • 16 - COLOMBIE

 

Mondial Des Arts Sucrés
Mondial Des Arts Sucrés

Jours de passage des pays sélectionnés

6-7 février 2016

  • Taïwan
  • Maroc
  • Australie
  • Japon
  • Malaisie
  • Espagne
  • Ukraine
  • Mexique

8-9 février 2016

  • Brésil
  • Russie
  • Italie
  • Singapour
  • France
  • Suisse
  • Viêt Nam
  • Colombie

Le concours

Il y a maintenant huit ans, nous avons fait le pari de réunir l’excellence de la haute pâtisserie mondiale en France, le temps d’une compétition : le Mondial Des Arts Sucrés.

Ce vœu, nous l’avons concrétisé en organisant un rendez-vous de renommée internationale rassemblant des talents venus du monde entier. Au commencement de cette aventure, la volonté de DGF d’imposer à chaque nation de composer un binôme mixte représenté par un Chef homme et une Chef femme, tous 2 passionnés par leur métier. Chacun y apporte ainsi sa sensibilité, sa culture, ses saveurs, ses connaissances dans l’unique but de partager et d’atteindre la plus haute marche des Arts Sucrés. Résolument élitiste, le Mondial des Arts Sucrés est LA pépinière des talents de demain, jugés et coachés par leurs pairs.

Réunir les meilleurs Chefs de la pâtisserie mondiale, c’est le défi que nous nous lançons tous les 2 ans lors du célèbre salon Europain, considéré comme la plus grande Boulangerie-Pâtisserie du monde.


Nos valeurs

Si l’on vous demandait quelles sont les valeurs fondamentales qui constituent l’essence même de ce concours, vous pourriez les résumer en trois points :

Excellence, Mixité et Convivialité

Excellence : ingrédient indispensable à la réussite de toute compétition, l’excellence a permis au Mondial Des Arts Sucrés de devenir en seulement 4 éditions un concours de référence sur la scène mondiale. Ces jeunes talents rivalisent ainsi d’ingéniosité pour mettre en pratique des mois de préparation.

Mixité : la beauté du concours réside dans la mixité de son binôme. Chaque pays, pour participer, doit présenter une équipe composée d’une Chef femme et d’un Chef homme. C’est sans conteste la valeur ajoutée de cette compétition qui met en avant la femme dans l’univers de la pâtisserie.

Convivialité : le Mondial Des Arts Sucrés est une aventure humaine où l’échange, le partage et la passion sont les clés du succès de cette compétition. Les équipes partagent en effet 10 jours ensemble, entre la préparation et le déroulement du concours ce qui crée des liens forts.


Les chiffres clés 2016

  • 16 nations
  • 32 candidats
  • 32 jurés
  • 60 commissaires (dont plus la moitié MOF)
  • 4 jours de compétition
  • 2 sessions
  • 20 heures de travail par équipe devant le public
  • 3 pièces artistiques (sucre, chocolat, pastillage)
  • 6 réalisations de dégustation (dessert assiette, entremets, 3 sortes de bonbons chocolat, gâteau de voyage)
  • 82 690 spectateurs
  • 1 web TV

 


Timing

  • 30 juin 2015 : clôture des dossiers de candidature
  • 30 juillet 2015 : annonce des équipes sélectionnées pour la finale
  • 30 janvier 2016 : arrivée des 16 équipes, prise intégralement en charge par DGF
  • 31 janvier – 4 février 2016 : préparation et mise en place des équipes
  • 5 février – 8 février 2016 : compétition et remise des prix

Presse

 


Partenaires

Organisateur

DGF

Avec la participation d'EKIP et ses adhérents

EKIPEurofoursElboma KomaMatferSofinor

En partenariat avec

EKIP Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie FrançaiseFédération des Entrepreneurs de la BoulangerieConfédération des Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers et Traiteurs

Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de FranceConfédération Nationale des Glaciers de FranceLa Meunerie FrançaiseAIBIAIPF

Avec le soutien de

CHD ExpertsLEMPAGaleries Lafayette