La Copa del Mundo de la Panaderia
PROCLAMACION DE LOS RESULTADOS
Miercoles 2 de Abril
11h00
Un evento con un éxito que crece cada vez más !
Durante tres días, se enfrentan 12 equipos de 3 personas cada uno, procedentes de 12 países en un espacio habilitado de 1.700 m2 situado en el pabellón 4 del Recinto Ferial de Paris-Nord Villepinte. Los 3 equipos ganaderos de la edición de la Copa del Mundo 2005 : Estados Unidos, Francia y Japón, quedan seleccionados automáticamente y se unen a los 9 equipos seleccionados mediante las pruebas organizadas en el marco de la Copa Louis Lesaffre : Turquía, México, Taiwán , Argentina, Polonia, Suecia, España, Italia, Países-Bajos.
Una competición de alto nivel
Los equipos deben elaborar una composición salada y una pieza artística, baguettes y panes especiales y bollería dulce.
Desarrollo de las Pruebas
- PAN
Baguettes tradicionales
Baguettes variadas
Panecillos variados
Panes especiales
- BOLLERÍA DULCE
Bollería dulce de masa de hojaldre fermentada
Bollería dulce de masa fermentada
Bollería típica de su país (libre)
- PRESENTACIÓN SALADA
Bollería salada
Panecillos para bocadillo
Sándwich club
Pan de molde
- ARTÍSTICA
confección de una pieza artística sobre el tema «El Pan: símbolo de su país»
La Copa del Mundo premia la Nobleza y la Calidad del Trabajo del equipo más cualificado. Durante las pruebas se tendrá en cuenta:
- La capacidad de organización
- La gestión del tiempo y del espacio
- El trabajo de equipo
- El control de las competencias de cada participante
Organización general y concurso :
Christian Vabret
Nathalie Breuil
Tel + 33 4 71 63 81 61
Email : efba@wanadoo.fr
Socio
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SOCIETE GENERALE |
