COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE

12 équipes de 3 personnes représentant les pays suivants

D'une part les six équipes arrivées en tête de la compétition en 2002 :

• JAPON
• ETATS-UNIS
• BELGIQUE
• FRANCE
• SUISSE
• ITALIE

Six autres nations sélectionnées au cours de l'année 2004 dans le cadre de la Coupe Louis Lesaffre :

• Coupe Louis Lesaffre - Europe de l'Ouest

  DANEMARK

• Coupe Louis Lesaffre - Europe de l'Est

  FINLANDE

• Coupe Louis Lesaffre - Asie Pacifique

  CHINE

• Coupe Louis Lesaffre - Amérique Latine

  CHILI

• Coupe Louis Lesaffre - Europe Centrale

  SLOVAQUIE

• Coupe Louis Lesaffre - Moyen-Orient - Afrique

  MAROC

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Ces 12 équipes internationales concourent sur 4 thèmes

• Baguette et pains spéciaux
• Viennoiserie sucrée
• Présentation salée (thème a réaliser en commun par les 3 candidats)
• Pièce artistique sur le thème : "emblème de votre pays au travers du pain"

LA COUPE DU MONDE
RECOMPENSERA LA NOBLESSE ET LA QUALITE DU TRAVAIL DE
L'EQUIPE LA PLUS PERFORMANTE

Les gagnants 2005

Représentés par Jeffrey YANKELLOW (baguettes et pains spéciaux), Jory DOWNER (viennoiserie), William LEAMAN (pièce artistique) les Etats-Unis ont remporté la Coupe du Monde de la Boulangerie 2005.

L’équipe de France représentée par Didier CHOUET (baguettes et pains spéciaux), Nabil SBAI (viennoiserie) et David BEDU (pièce artistique) arrive en deuxième position.

Vainqueur de la précédente Coupe du Monde, l’équipe du Japon représentée par Takashi YOSHIKAWA (baguettes et pains spéciaux), Tadashi NARUSE (viennoiserie), Takahiro HASHIMOTO (pièce artistique) se place sur la troisième marche du podium.

Pendant huit heures, les douze équipes (Japon, USA, Belgique, France, Suisse, Italie, Chine, Chili, Maroc, Danemark, Slovaquie, Finlande) en compétition ont du réaliser un programme imposé selon quatre thèmes : « Baguette et pains spéciaux », « Viennoiserie sucrée », « présentation salée » et pièce artistique sur le thème "Emblème de votre pays au travers du pain".

L’objectif de ce concours est de mettre à l’épreuve la capacité d’organisation, la gestion du temps et de l’espace, le travail d’équipe, mais aussi la parfaite maîtrise des compétences de chacun des participants.